不知不覺(jué)中，便到了飯店晚市前的例會(huì)時(shí)間。負(fù)責(zé)三樓包間的那個(gè)男領(lǐng)班，也來(lái)到了一樓大廳。
莫沉周?chē)膸资畯埳⑴_(tái)上，已經(jīng)擺滿(mǎn)了土豆絲、大拉皮、萵筍蝦仁和蘿卜絲蠣蝗湯。
兩個(gè)傳菜員仍快速奔跑于出菜口和大廳之間。不停歇地傳菜，已使兩人的額頭滲出了汗珠。
“怎么才上了四百多份?。窟€差一千多個(gè)呢。服務(wù)員，再催一下后廚抓緊點(diǎn)兒。菜不上齊，老子怎么喝酒？”莫沉高聲喊道。
“哎，傳菜的小伙，別端著菜傻愣子啊！沒(méi)有桌子可以把菜放到吧臺(tái)上、過(guò)道上，老子站在吧臺(tái)前、蹲在地上爺一樣吃。”
什么？還有一千多份沒(méi)上！
包括前廳經(jīng)理在內(nèi)的飯店員工全都怔在了那里。
飯店的作息時(shí)間規(guī)定，在午市結(jié)束后到晚市開(kāi)始前的這段時(shí)間里，前廳只留兩個(gè)服務(wù)員和兩個(gè)傳菜員，外加一個(gè)吧臺(tái)收銀員值班。所以大部分人都不知道這個(gè)情況。
離晚市開(kāi)始時(shí)間越來(lái)越近了，其他客人來(lái)了座哪？并不是所的客人都要坐包間的。
“王霞，李小燕，怎么回事？”前廳女經(jīng)理問(wèn)道，“點(diǎn)這么多菜，怎么也不請(qǐng)示一下？”
王霞囁嚅道：“章經(jīng)理，這個(gè)我不知道，是小燕照顧的客人。”
“李小燕，你說(shuō)，為什么不請(qǐng)示？”
“章經(jīng)理，飯店什么時(shí)候規(guī)定客人點(diǎn)菜還得請(qǐng)示了？我多賣(mài)錢(qián)有錯(cuò)？”李小燕可不是什么善茬。
“規(guī)定不是說(shuō)，遇特殊情況要向值班經(jīng)理匯報(bào)嗎？”
“這屬于特殊情況嗎？四個(gè)最普通的菜，再加上米飯，一共就五樣！”
章經(jīng)理被問(wèn)住了。
按主副食種類(lèi)分，客人一共才點(diǎn)五樣，確實(shí)不屬于特殊情況。
“那，點(diǎn)這么多，不就特殊了嗎。”那個(gè)男領(lǐng)班說(shuō)道。
“點(diǎn)的多就特殊，那以后是不是有客人愿意多花錢(qián)，就都需要請(qǐng)示？真搞不明白，菜還沒(méi)做，客人就先付了九萬(wàn)多的全款，我努力為店里賺錢(qián)為啥還錯(cuò)了？照你趙磊的意思，人家給咱送錢(qián)咱不要，就不特殊了唄。”
李小燕繼續(xù)回懟，“再說(shuō)了，你一個(gè)三樓的領(lǐng)班，有什么資格管我？”
“我……”趙磊無(wú)言以對(duì)。
先付款，那是沒(méi)有不給人家做的道理。
章經(jīng)理走向莫沉，微微哈腰：“先生，您好！感謝您的捧場(chǎng)，我覺(jué)得，您面前的這些菜，就應(yīng)該夠您吃了。其余的為您打包可以嗎？”
“面前的這點(diǎn)兒，還不夠老子我塞牙縫的呢。你是領(lǐng)導(dǎo)吧，你現(xiàn)在的任務(wù)是督促手下，抓緊把剩下的一千多份菜上來(lái)。而不是看著客人餓肚子！”
莫沉說(shuō)完，便不再搭理她，而是走到各張桌子前煞有介事地品評(píng)起來(lái)。
“這些菜一看就是好幾個(gè)廚師炒的！嗯，這個(gè)刀工不錯(cuò)，土豆絲切的挺細(xì)；這個(gè)萵筍絲切的更細(xì)。到底是嶺北有名的大館子啊！嘖嘖。”