雖說店外排隊(duì)的人有不少，不過推進(jìn)的速度也很快，孟少堂數(shù)了數(shù)，自己原本是排在第十一個(gè)的，但不足半柱香的功夫，便輪到他進(jìn)店了。店里也有一個(gè)伙計(jì)殷切地招呼，直接將他引到柜臺處，里面的掌柜的一見他便放下手中的活計(jì)，上前做揖道：“唉呀，這不是日盛莊的孟老東家么？”
孟少堂心中一怔，沒料到對方竟然認(rèn)出了自己，望著這個(gè)掌柜，他也覺得有些眼熟，便也拱了拱手：“老朽眼拙，你是……”
“晚輩自紹興府來，曾隨紹興府宏運(yùn)莊的孫掌柜拜會過孟老東家，那時(shí)晚輩還只是宏運(yùn)莊的一個(gè)小伙計(jì)。”掌柜的自我介紹道：“晚輩姓胡，小字福郎，現(xiàn)今竊居這保興廠的大掌柜。”
就象這個(gè)年輕的掌柜所說，他原本是紹興一家名為宏運(yùn)莊的糧店伙計(jì)，不過為人聰明伶俐，善于交際，又頗有野心。因?yàn)槭侨夏锛冶碛H的緣故，被全保長推薦給趙與莒。趙與莒許了他大掌柜之職，又給了他充足的支持，讓他到臨安城開糧店。響當(dāng)當(dāng)?shù)你~錢流水介花了出去，這些前期投入趙與莒極為舍得，胡福郎又是有幾分本事的，各方各面的關(guān)系自然被打通了。
“原來如此?！甭牭煤＠蛇@樣說，孟少堂捋須頷首，覺得自己又找到了這保興的第二個(gè)弱點(diǎn)，紹興府雖是靠近臨安，可畢竟只是一府，胡福郎在紹興也不過是一個(gè)伙計(jì)，卻跑到臨安來當(dāng)大掌柜……這保興的東家多少有些用人不當(dāng)。
他卻不知，趙與莒是如何花了五日時(shí)間給胡福郎“洗腦”的。
“孟老東家能蒞臨小店，實(shí)在是萬分榮幸。”胡福郎的態(tài)度仍然恭謹(jǐn)，雖然明知道這位同行來此是來窺探虛實(shí)的，他還是伸手將他往里引：“請，請?！?
在胡福郎的引導(dǎo)下，孟少堂被帶到店面后的一進(jìn)小院，孟少堂發(fā)覺這院子倒有一半都放著木制的谷囤，谷囤里都是一包包的面粉，每個(gè)布包外邊還繡著保興兩個(gè)字。他點(diǎn)了點(diǎn)頭，心中有些奇怪，象這樣的布包，勢必會增加成本，保興如此行事，哪有什么利潤可言？
恰好有人打開一包面粉，他過去抓了一把在手中輕輕捻動，胡福郎見他舉動也不阻攔，只是笑吟吟在旁邊看著。
這面粉不唯細(xì)膩，而且色澤潔白，其中幾乎沒有任何雜質(zhì)，便是石碾磨常沾上的砂石，也無法看到。孟少堂吃了一驚，賣相如此之好的面粉，他還是頭一次見到，難怪那些顧客紛紛來此了。
他又捻了一小攝面粉送入口中，覺得這滋味比起自家賣的面粉毫不遜色，甚至有過之。他沉吟好一會兒，然后看著胡福郎道：“胡大掌柜，做的好買賣！”
注1：可見于《制度變遷與宋朝小農(nóng)供給行為研究》來源：中國宋代歷史研究作者：張錦鵬